Zu den Hauptmaterialien, die für Fermentationsgeräte verwendet werden, gehören Edelstahl, Kohlenstoffstahl, Glas und Kunststoff, wobei Edelstahl am häufigsten verwendet wird.
1. Edelstahl
Die gebräuchlichsten Qualitäten sind Edelstahl 304 und 316L. 304 Edelstahl bietet eine gute Korrosionsbeständigkeit und geringere Kosten und eignet sich daher für die meisten Komponenten wie Tankkörper und Rohrleitungen. 316L-Edelstahl bietet eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit-insbesondere gegen Chloridionen-und wird häufig für kritische Teile verwendet, die in direkten Kontakt mit dem Bier kommen, um eine Kontamination mit Metallionen zu verhindern.
2. Kohlenstoffstahl
Kohlenstoffstahl ist kostengünstig und stabil, weist jedoch eine geringe Korrosionsbeständigkeit auf. Normalerweise sind Korrosionsschutzbeschichtungen oder Feuerverzinkung erforderlich. Es wird im Allgemeinen für Strukturbauteile-wie die Rahmen großer Fermentationseinheiten-verwendet, bei denen keine hohe Korrosionsbeständigkeit erforderlich ist.
3. Glas
Glas ist transparent und ermöglicht so eine einfache Beobachtung des Fermentationsprozesses, aber es ist zerbrechlich. Es wird hauptsächlich für kleine Laborgeräte oder Schaufermenter verwendet und ist für die industrielle Produktion im großen Maßstab ungeeignet.
4. Kunststoff
Kunststoffe wie Polyethylen (PE) in Lebensmittelqualität sind leicht, kostengünstig, einfach zu verarbeiten und bieten eine gewisse Korrosionsbeständigkeit. Aufgrund ihrer begrenzten Festigkeit und Haltbarkeit werden sie jedoch im Allgemeinen eher für kleine Fermentationsgefäße für den Hausgebrauch als für die industrielle Produktion im großen Maßstab verwendet.
